Планируется посадить около 1200 га топинамбура под урожай 2022 года. Ожидаемая урожайность должна составить более 20 т/га.
Топинамбур — уникальная пластичная культура, которая позволяет проводить и посадку, и уборку урожая в разные сезонные сроки: осенью и весной. Благодаря наличию собственной семенной базы, работы по посадке топинамбура никак не зависят от внешних санкций и иных неблагоприятных факторов сегодняшнего дня.
Таким образом, «ИстАгро Дон» планирует осенью получить более 20 000 тонн топинамбура и переработать его в сухую фракцию, которая может стать достойной заменой импортных аналогов, так как в ней содержится до 70% нативного инулина. Кроме того компания начнет экспорт стружки топинамбура, в качестве полуфабриката в КНР.
За счет промышленного выращивания и переработки топинамбура можно обеспечить доступность данной культуры для широкого круга населения России, как в свежем виде, так и в продуктах переработки, таких как мука топинамбура, напитки, сиропы и прочее.
Справка
«ИстАгро Дон» — резидент ИЦ «Сколково», субъект МСП — российская инновационная биотехнологическая компания, специализирующаяся на комплексной переработке топинамбура. Завод введен в эксплуатацию в декабре 2021 года, находится в Данковском районе Липецкой области.