Место, где привыкли к классике, встретило неожиданностью — проект, который соединил азиатскую кухню, авторское прочтение и деловой формат. Название — двойная игра слов. По-русски «лучи» — именно их изображает логотип: солнце с расходящимися лучами. А иероглифы над входом переводятся как «изысканная кухня».
Классика плюс авторское
Концепция Lu Chi проста и амбициозна одновременно: взять азиатскую классику и добавить к ней авторское звучание. Но есть детали, которые отличают проект от десятков других. Здесь сами крутят лапшу. Используют только азиатские соусы и специи. Это принципиальная позиция команды.
«Из десертов у нас есть моти, который мы подаем с жидким азотом. Он состоит из трех вкусов. Этот сет пользуется популярностью», — дополняет шеф-повар ресторана Lu Chi Станислав Сабуров.
Обновление меню и источник идей
Команда не стоит на месте. Сейчас готовится глобальное обновление меню — планируют поменять половину позиций. Источник идей — не только собственные эксперименты. Недавно в гостях был бренд-шеф из Нижнего Новгорода, который привез новые вкусы и специи. А несколько сотрудников регулярно путешествуют по Азии и привозят оттуда рецепты, которые затем воплощают в воронежской кухне.
Интерьер: сдержанность и функциональность
Интерьер Lu Chi выполнен сдержанно и без восточной экзотики. Высокие потолки позволили создать ощущение простора. Палитра остается спокойной — команда сознательно отказалась от пестрых восточных клише. В оформлении соединили современные решения с аутентичными деталями, продумали зонирование и мягкий свет.
Отдельная история — VIP-зал на 6–7 человек. Доступ по карточкам и персональный вызов официанта делают его удобным для деловых встреч в центре города.
Часть городской сцены
Lu Chi — это пример того, как азиатская кухня в Воронеже перестает быть просто экзотикой и становится частью городской гастрономической сцены. С собственным кондитерским цехом, ручной лапшой и прямыми поставками специй из Китая. Проект работает на площади Ленина и продолжает развиваться. Обновление меню — уже скоро.
Реклама. Рекламодатель: ООО «Джаст», justfmly.ru, erid: 2SDnjeZTETd