В центре Воронежа на улице Пушкинской уже девять лет работает ресторан JUST Bar&Kitchen. За это время заведение стало точкой притяжения для тех, кто ценит атмосферу, вкус и внимание к деталям. Но главное в JUST — это кухня.
«Концепция нашей кухни — в простоте отношения к позиции продукта, — рассказал РБК Черноземье шеф-повар ресторана Владислав Скалин. — Мы берем хорошие, качественные продукты и готовим из них очень вкусную, качественную еду. Стараемся удивлять необычными подходами, из продуктов выжать вообще абсолютно максимум, чтобы гости были рады».
По его словам, одно из самых популярных среди посетителей блюд — ребрышки. Они в меню уже больше пяти лет и, по отзывам, остаются нежными и качественными. Еще одна позиция, которую шеф-повар особенно рекомендует, — ромовая баба и тирамису со свежим персиком. Это десерт, который обновляется в зависимости от текущего сезона.
«Мне лично очень нравится наш «Классический бургер». Булочки выпекаем ежедневно здесь сами, делаем специально под день. Поэтому они у нас всегда мягкие, вкусные, свежие», — отметил Владислав Скалин.
Отдельная гордость JUST — завтраки. Заведение называют одним из лучших мест для утреннего приема пищи в регионе. Гости предпочитают яйца, бекон, сыр и тосты, а также необычную вариацию салата «Мимоза».
«Мы делаем акцент на вкусе и подаче, стараемся, чтобы было красиво и мило. Сложности в блюдах особой нет. Я просто не вижу смысла усложнять, как-то перебарщивать с чем-либо. Как по мне, лучше — гармония и базисная основа, чтобы было вкусно», — подчеркнул Владислав Скалин.
Сервис в JUST хвалят отдельно: официанты знают меню, помогают с выбором и реагируют на просьбы. JUST Bar&Kitchen — пример того, как заведение может оставаться актуальным почти десятилетие, не теряя ни качества, ни атмосферы.
Реклама. Рекламодатель: ООО «Джаст», justfmly.ru, erid: 2SDnjdvbetj