Гастрономические мастер-классы, бесплатные дегустации, зрелищные поединки между шеф-поварами и барменами, последние новинки и тенденции подачи блюд, а так же новые производители на рынке пищевой индустрии, все это и не только было представлено для гостей выставки.
В рамках выставки-форума АвтоцентрГАЗ-Русавто представил линейку фудтраков для создания бизнеса «на колесах».
Летом 2018 года 11подобных фудтраков исколесили более 12 тысяч км в ходе Чемпионата мира по футболу. Караван заезжал в каждый город России, который принимал у себя матчи ЧМ-2018. Проект получил название Welcome Foodball Cup и проходил в рамках «Гастрономическая карта России» (масштабный проект Федерального агентства по туризму).
Каждый из мобильных ресторанов представлял кухню отдельного региона.
- Основная задача проекта - показать нашим клиентам-партнерам, что стритфуд может стать уличным форматом ресторанных блюд вне стен ресторана. А благодаря проводимым акциям и конкурсам от Горьковского автомобильного завода, каждый желающий может воплотить свою бизнес идею в реальность. Для этого лишь стоит зайти на сайт официального дилера АвтоцентрГАЗ-Русавто, описать свою бизнес идею, приняв участие в конкурсе CAZidea и получить возможность выиграть сертификат на годовую эксплуатацию ГАЗель NEXT, а так же уникальные условия на покупку автомобиля ГАЗель формата автолавки и фудтрака всем участникам проекта, - рассказала маркетолог АвтоцентрГАЗ-Русавто, официальный представитель марки ГАЗ в регионе Елена Волкова.
На форуме был представлен один из вариантов фудтрака ГАЗельNEXT на базе грузового шасси, оборудованного подъемными витринами, выносными генераторами, баками для воды. Среди оборудования — грили и фритюрницы, печи, холодильные шкафы и морозильники, вытяжные зонты. Фудтрак могут полностью автономно работать в течение 5-8 часов. Стоимость зависит от выбранной модели и «начинки».
Возможно ли, воплотить в жизнь «уличную торговлю» в Воронеже» на базе фудтрака ГАЗель NEXT?
- Идея не нова, но очень приятно, что наконец-то появилась альтернатива - аналог фудтраков российского производства на базе ГАЗели NEXT от Горьковского автомобильного завода. Можно увидеть его здесь сегодня на площадке. За что отдельное спасибо АвтоцентруГАЗ-Русавто, - ответил президент Ассоциации кулинаров и рестораторов Черноземья, руководитель кулинарной студии «Кухмистер» Дмитрий Выродов.
В Воронеже есть опыт уличной торговли бизнеса «на колесах», но, к сожалению, результаты его не впечатляют. Есть много препятствий для организации уличной торговли в Воронеже. Если в других городах данное направление поддерживается на уровне власти, то у нас на поддержку рассчитывать не приходиться, да и окупаемость фудтрака минимум 3-4года. Но пробовать стоит. Возможно, именно с АвтоцентромГАЗ-Русавто получится реализовать проект Национальной кухни Черноземья в регионе, а так же автолавки в Воронежской области.