В прошлые годы повышение цен проходило как раз в конце января и в феврале. И так уж вышло, что плановое повышение цен совпало с событиями последних дней. Второй момент, создавший дополнительную нервозность — неразбериха с ценами, которые «Робин Сдобин» устанавливает для сервисов доставки еды. В период пандемии компания оперативно подключилась к агрегаторам доставки, где высокая комиссия с продаж.
Из всего, что предприятие закупает, самая критичная позиция по маргарину. С ним в перспективе будет складываться непростая ситуация. Это связано с тем, что с 2018 года Роспотребнадзор обязал производителей в пищевом секторе снизить количество трансжиров с 20% до 2%. Основной поставщик «Робин Сдобина» — компания «Эфко» перестроил свое производство, вложил в новое оборудование очень приличные средства и добился производства маргарина, соответствующего новым требованиям. Теперь этот маргарин стоит гораздо дороже, и для того, чтобы не допустить резкого повышения цен на продукцию, нужно находить какие-то решения для удешевления маргарина. Есть затруднения и с доставкой пальмового масла из-за возникших санкций. По позиции маргарина повышение цены уже обозначилось на уровне 35-40%.
Что касается остальных цен, многое связано со спекуляциями на рынке. В условиях отсутствия валютных торгов, некоторые поставщики просто ждут, придерживают товар, другие на свой страх и риск торгуют, но с приличной наценкой.
Не должно быть роста на муку, сахар. В компании уверены, что, скорее всего, со временем цены опустятся. Предприятие проходило это в пандемию, ажиотажный спрос сменился падением продаж, и опустились оптовые цены. По куриному филе ситуация следующая — кур кормят кормами с импортными добавками. Но глобальных проблем с ценами на мясо и птицу не будет.