— В 2024 году компания «ЭКО-культура» стала обладателем сертификата «Зеленый эталон». Каким критериям должна соответствовать продукция, чтобы его получить?
— Самое главное — она должна быть вкусной и полезной: этим двум критериям наша продукция удовлетворяет потребителей. Мы в производстве используем самые современные технологии — у нас работают шмели, которые производят опыление. Применяем удобрения, разрешенные к использованию в закрытом грунте, которые никаким образом не влияют на здоровье граждан. Считаю, что томаты и огурцы из Усмани, которые мы выращиваем в наших теплицах, — самые вкусные и полезные. В прошлом году собственником компании принято решение сертифицировать все тепличные комплексы компании по стандарту «Зеленый эталон». И сейчас мы можем гордо сказать, что все наши ТК, включая «Овощи Черноземья», прошли аудит и лабораторные испытания и подтвердили статус продукции с улучшенными характеристиками. С 2025 года на прилавках магазинов можно будет найти упаковку с нанесением знака «Зеленый эталон».
— Применяете ли вы в своем производстве генную инженерию и трансгенные организмы?
— Нет, конечно. У нас замечательные семена, которые отбирались на протяжении 11 лет работы компании. Технология выращивания также доведена до совершенства — у нас нет нужды выращивать генно-модифицированные продукты.
— Как вы защищаете свои растения от болезней и вредителей? Используются ли для этого какие-то химические средства?
— Химические средства, конечно, используются, но только те, которые включены в реестр средств, разрешенных к использованию на территории Российской Федерации. Средства, что используют россияне для борьбы с вредителями и болезнями у себя на огородах и приусадебных участках, применяем и мы — это те же препараты, разработанные ведущими российскими предприятиями по производству средств защиты растений, которые абсолютно безвредны для нашей продукции и ее потребителей. По большей части мы используем биологические методы защиты растений — макролофус.
— Расскажите о вашем тепличном комплексе. Какова его площадь, и каких объемов производства вы добились в 2024 году?
— Комплекс построен в 2017 году — его общая площадь 86 га. Это один из самых крупных в России комплексов под одной крышей. У нас зимний цикл, выращиваем нашу продукцию с досветкой. Ежегодно производим приблизительно 50 тысяч тонн продукции, которая продается практически во всех уголках России — даже на Дальнем Востоке, но большей частью, конечно, в Центральном федеральном округе, в Москве и Черноземье. Мы присутствуем практически во всех основных торговых сетях.
— Известно, что вы начали строительство собственного энергоцентра. Можете подробнее рассказать об этом проекте?
— Это уникальный проект — в России сегодня он, наверное, единственный. Будем производить и потреблять порядка 140 мегаватт электрической мощности, что позволит нам снизить себестоимость продукции. Мы коммерческая компания и наши комплексы очень фондоемкие (Фондоемкость — экономический показатель, который показывает величину стоимости основных фондов, приходящуюся на единицу продукции, выпущенную предприятием, является обратным показателем фондоотдачи, — прим. ред.), поэтому для нас критично снизить расходы на электроэнергию, на долю которой приходится 50% себестоимости продукции. Поэтому и было принято решение построить энергоцентр, который позволяет снизить в два раза стоимость электроэнергии по сравнению с той, что поставляется извне, и сэкономить порядка 1 млрд руб. в год. Рассчитываем, что себестоимость нашей продукции снизится процентов на тридцать. Планируется, что энергоцентр, общая стоимость которого составит порядка 12 млрд рублей, будет пущен в эксплуатацию в 2025 году.
— Можем ли мы говорить о достижении продовольственной безопасности в тепличном овощеводстве России?
— Да, мы можем так говорить — она достигнута во многих регионах. Есть, конечно, еще объем экспортной продукции на рынке. Вместе с тем наш холдинг производит продукцию, большую часть которой потребляют россияне. Для нас, как для компании, решение вопросов продовольственной безопасности — первостепенная задача. Потом уже будем думать про импорт в другие страны.
— В чем преимущества вашей продукции по сравнению с другими компаниями?
— Наши томаты свежие и вкусные. Мы много внимания уделяем сортоиспытаниям, в которых находится несколько гибридов. Их вкусовые качества постоянно проверяются — мы их дегустируем и отметаем те, которые нам не нравятся или не будут восприняты потребителем. Создали отдел маркетинга, контролирующий весь этот процесс, назначили агрономов, которые занимаются только сортоиспытаниями. В настоящее время «ЭКО-культура» строит семеноводческий центр, который в 2026 году планируем сдать в эксплуатацию и заняться выведением новых гибридов. Сегодня, к сожалению, большая часть гибридов поставляется из-за рубежа. Потребуется порядка 5-7 лет после введения в эксплуатацию на то, чтобы возродить отрасль практически с нуля. Вообще наше главное преимущество стабильное качество и вкус круглый год, потому что в теплицах у нас свой климат, на которые не влияет погода за окном.
— Как в условиях санкций вам удается решать проблемы технологии и программного обеспечения? Насколько вы зависите от импортных технологий?
— Да, зависимость есть, но нам удается решать возникающие проблемы. Мы выполняем нашу производственную программу и планы. У нас есть подразделение, которое занимается импортозамещением как оборудования, так и ИТ систем, которые контролируют и управление тепличным комплексом, так и производительность труда. RnD центру компании уже удалось сделать и собственное оборудование, к примеру, мы самостоятельно производим тележки для верховых работ, стоя на которой сотрудник работает с растениями на высоте 3-4 метра. Это наша отечественная разработка, которая ничем не уступает импортным аналогам. Над чем-то подразделение импортозамещения еще работает, но в целом это не отражается на нашей производственной деятельности.
— Каково соотношение ручного и автоматизированного труда в данное время на вашем комплексе?
— В теплице очень много всего автоматизировано: климат, питание, свет. Но немало и ручного труда — работы по уходу и сбор делаются руками овощеводов, на которых держится весь тепличный бизнес.
— Наступят ли времена, когда овощеводов заменят роботы?
— Такие работы ведутся, но мне кажется, что об использовании роботов в повседневной деятельности говорить еще рано. Мы верим в людей!
— Как защищены ваши сотрудники в социальном плане? Их заработная плата растет?
— Мы много внимания уделяем зарплате наших овощеводов, которые играют большую роль в современном тепличном комплексе. Своевременность уходных работ и сбора, выполняемых ими, позволяет нам давать качественную продукцию. Поэтому для нас очень важна зарплата, получаемая овощеводами — за последний год мы три раза ее увеличивали. Сейчас средний ее размер по комплексу составляет 102 тыс. руб. Еще четыре месяца назад она находилась в пределах 55-60 тыс. руб. — мы почти на 40% увеличили заработную плату. Это важно — ведь овощеводами не рождаются, но становятся ими очень быстро. Нормальный овощевод — это человек, который отработал в нашем коллективе 3-4 месяца. За это время формируются навыки и возникает качество работы, которому мы уделяем пристальное внимание. Уход сотрудника, если ему что-то не нравится, для нас критичен. Поэтому наша задача — сохранить имеющийся коллектив, приумножить его и добиться минимального оттока персонала. Нехватка персонала в АПК имеет место быть. Но мы делаем все необходимое: увеличиваем зарплату и планируем строить жилье для наших сотрудников, что обсуждали с главой района. В данный момент обеспеченность кадрами на ТК «Овощи Черноземья» составляет у нас 100%.
— Многие компании сейчас работают со школами и колледжами — готовят себе кадры со школьной скамьи, сотрудничают с вузами. У вас есть такая практика?
— Мы сотрудничаем с вузами Липецка и Воронежа, а также с усманскими учебными заведениями среднего и профессионального образования. Проводим для них экскурсии на постоянной основе, создаем агроклассы по стране.
— Как на предприятии решается проблема утилизации отходов? Изолировано ли производство от бассейна реки Усманка?
— Наше производство — пищевое, и в нем нет отходов, которые могли бы загрязнять Усманку и окружающую среду. У нас есть ботва, которую мы отправляем для утилизации в компанию, имеющую соответствующую лицензию. Есть ливневые стоки с площади 86 га, которые стекают дождевая вода в специальные бассейны емкостью 60 тыс. куб. м. В этом году реализуем проект строительства очистных сооружений. Если объем ливневых стоков будет достаточно большой, будем их очищать и по сбросному коллектору направлять в реку Усманка, но только после того, как стоки пройдут через очистные сооружения. То, что мы очищаем дождевую воду, может показаться удивительным — дождевая вода, казалось бы, и так чистая. Но так как накопительные пруды открытые, в них может попасть пыль с расположенных неподалеку полей, которые удобряются и обрабатываются средствами защиты растений. Поэтому и было принято решение построить очистные сооружения. Только в этом случае мы можем быть уверены, что если вода из прудов попадет в Усманку, она будет идеально чистая. Исходя из этого, разработали проект, согласованный со всеми органами государственной власти. Завершение проекта, в который мы вложили 2 млн руб., запланировано на лето 2025 года.
— Комплексов, подобных вашему, в России немало. Чем уникальны «Овощи Черноземья»?
— Наша уникальная особенность — уже упомянутый мной энергоцентр, наверное, самый большой в России, который поможет нам работать еще эффективнее. У нас очень эффективный собственник Александр Рудаков, которому принадлежит эта идея. Подобные энергоцентры планируются и уже строятся в других комплексах «ЭКО-культуры».
— Поделитесь планами развития на 2025 год.
— В 2025 году мы хотим достроить энергоцентр, общая стоимость которого составит порядка 12 млрд рублей, — это главное. Планируем достичь запланированных производственных результатов и достроить очистные сооружения летом. Хотелось бы также укомплектоваться полностью эффективными сотрудниками, которые бы хорошо трудились на благо компании и своих семей. Повторюсь, наша задача — сохранить имеющийся коллектив и приумножить его, создав все условия для сотрудников компании и увеличив их заработную плату. Продолжим также работу и в плане импортозамещения.
Реклама. Рекламодатель: ООО «Эко-культура-Трейд», aph-ecoculture.ru, erid=2SDnjdpPGTd
