Впервые в Воронеже гости попробовали авторский сет шефа, объединяющий современные гастрономические техники, японскую точность и глубокое уважение к каждому ингредиенту.
«Я рад, что сегодня я смогу порадовать большое количество людей своей кухней. Мне приятно видеть вас всех в этом зале», — сказал шеф-повар, приветствуя гостей ужина.
Сантьяго Фернандес приехал в Воронеж вместе со своей профессиональной командой. Спокойная, слаженная работа превратила кухню «Эль Чико» в единый механизм, где каждый курс был выверен до мелочей.
«Восемь раз в нашем ресторане уже давали ужины такие известные повара, лучшие повара страны, как Владимир Мухин (White Rabbit), Андрей Шмаков (SAVVA), Анатолий Казаков (Selfie), Алексей Когай (Sakhalin). Ребята со звездами Michelin — одни из лучших поваров нашей страны. Теперь мы сделали невозможное, и у нас готовят лучшие повара мира: Сантьяго имеет две звезды Michelin, и он получал первое место в мире по версии Fifty Best», — отметил ресторатор Андрей Матвеев.
Для команды ресторана этот ужин стал не просто ярким событием, но и ценным профессиональным опытом. Проект «Сезоны Michelin» последовательно развивает культуру высокой гастрономии в регионе, делая кухню мирового уровня доступной без перелетов и выезда за границу.
«Мы не меняем гастрономию, мы не меняем страны, а делаем проект, который делает людей счастливее, и он у нас получается. Мы очень рады, что задуманное получилось, радует наших гостей и нас», — делится директор по маркетингу ресторанов «Эль Чико» и «Москва» Виктория Матвеева.
Проект «Сезоны Michelin» продолжает развиваться. Воронеж все увереннее заявляет о себе, как о площадке для гастрономических событий федерального уровня — здесь принимают шеф-поваров, которые определяют мировые тренды высокой кухни.
